Sağlıklı beslenme listelerinde ilk sıralarda yer alan glisemik indeksi düşük gıdalar son yılların en konuşulanları arasında bulunur.

Bir besinin kan şekerini yükseltme özelliğine Glisemik İndeksi denir. Yani bu indeksin düşük olduğu gıdalar kan şekerini yükseltmez e dengede kalmasını sağlar.

Ayrıca glisemik indeksi yüksek olan gıdaların kilo aldırma özelliği de vardır. Bunun tam aksi olarak glisemik indeksi düşük olan gıdalar var ki; sağlık açısından faydaları saymakla bitmez.

Glisemik İndeks Nedir?
Tüm karbohidratlar kanda aynı hızla şekere dönüşmez. Glisemik indeks, karbohidrat içeren besinlerin kan şekerini etkileme hızlarına göre sınıflandırılmalarını sağlar.

Besinlere 0 ve 100 arasında değerler verilir. Glukozun kan şekerini çok hızlı yükseltme özelliği nedeniyle değeri 100’dür.

Yavaş sindirilen ve kan şekerini yavaş yavaş yükselten besinlerin glisemik indeks değerleri düşüktür. Düşük glisemik indeksli besinler, kan şekeri düzeylerinin kontrol altına alınmasına ve enerjinin korunmasına yardımcı olur. Hızlı emilen ve kan şekerinin hızla yükselmesine neden olan besinlerin glisemik indeks değerleri yüksektir.

Düşük glisemik indeksli besinlerle beslenmek, kan şekeri düzeylerinin dengelenmesine yardımcı olabilirler. Bu besinler genellikle daha besleyicidir; yağ ve kalori içerikleri düşüktür. Daha uzun süre tok tutarlar ve böylece iştah kontrol altına alınabilir.

Düşük glisemik indeksli besinler kötü kolesterol (LDL)düzeylerinin azalmasına ve iyi kolesterol (HDL) düzeylerinin artmasına yardımcı olur ve kalp hastalığı riskini azaltır.


Glisemik İndeksi Düşük Olan Sebzeler
Glisemik indeksi düşük olan sebzeler limon, domates, lahana, karnabahar, kabak, brokoli, bamya, turp, yeşil soğan, mantar, marul, pırasa, sarımsak, yeşil fasulye, patlıcan, salatalık ve çiğ havuç olarak sıralanır. Glisemik indeksi düşük olan sebzeler faydaları ise kısaca aşağıdaki gibidir.

• Domates kan basıncını düzenler, göz sağlığına faydalıdır, kolesterol düzeyini dengeler.
• Lahana sindirimi düzenler, bağışıklığı güçlendirir, kan basıncını düşürür, kötü kolesterolü düşürür.
• Kabak vücuttan toksinlerin atılmasına yardım eder, bağırsak ve mideye yararlıdır.
• Brokoli kabızlığı giderir, bağırsakları düzenler, bağışıklık sistemini korur.
• Bamya enfeksiyonlara karşı korur, sindirim sistemini düzenler, kilo verimine destek sağlar.
• Turp bronşite tedavisine yardım eder, yaşlanmayı önler, kalbi korur, bağışıklığı kuvvetlendirir.
• Yeşil soğan bağışıklığı destekler, mideyi korur, kalp sağlığını korur, burun tıkanıklığına iyi gelir.
• Mantar kolesterolü dengeler, kemik sağlığını korur, beyne iyi gelir, genç kalmayı sağlar.
• Marul güçlü antioksidandır. Cilt ve saç sağlığına destekler.
• Pırasa antioksidan özelliğiyle bilinir. Metabolizmayı hızlandırır, düzenli çalışmasını sağlar.
• Sarımsak doğal antibiyotik olarak bilinir. Enfeksiyonların giderilmesinde etkisi vardır.
• Yeşil fasulye kilo vermeye yardımcıdır, bağışıklığı dengeler, kemik sağlığını korur. Göz sağlığı ve sindirim sağlığı için önemlidir.
• Patlıcan kansızlığı önler, kalp sağlığını korur. Sindirime yardım eder, kemiklerin gelişimini sağlar.
• Salatalık zayıflamaya yardımcı olur. İdrar söktürücü özelliği vardır. Cilt sağlığı için yararlıdır.
• Havuç göz sağlığı için faydalıdır. Hücreleri yeniler ve onarır. Antiseptik özelliği vardır.

Glisemik İndeksi Düşük Olan Meyveler
Glisemik indeksi düşük olan meyveler badem, avokado, ahududu, ceviz ve fındık olarak bilinir. Faydaları ise aşağıdaki gibidir.

• Badem beyin, kalp ve damar sağlığı için önemlidir. Kemikleri geliştirir, kolesterolü düzenler.
• Avokado kalp sağlığını korur, bulantıya iyi gelir. Saç ve cilt bakımı için yararlıdır. Ağız kokusunu engeller.
• Ceviz kalp, kemik ve beyin sağlığını destekler. Kilo kontrolü sağlar. Kolesterolü dengede tutar.
• Fındık kan şekerini dengeler, beyin ve kalp sağlığına yararlıdır. Kas ve kemiklerin gelişimine katkıda bulunur.

Glisemik İndeksi Düşük Olan Etler
Glisemik indeksi düşük olan etler hindi eti, derisiz tavuk eti, kuzu eti, kalamar, biftek ve bütün balıklardır. Faydaları şu şekildedir.

• Hindi eti kolesterolü düzenler, vücuda enerji verir, hücrelerin yenilenmesini sağlar.
• Tavuk etinin sindirimi kolaydır. Vücudun protein ihtiyacını karşılar. Yüksek kolesterolü düşürür.
• Kuzu eti erkeklerde prostat tedavisine destek olur. Kansızlığı engeller. Vücudun B12 ihtiyacı için gereklidir.
• Kalamar enerji verir, migren sorununa olumlu etki eder. Kolesterolü dengeler. İştah açar.
• Tüm balıklar Omega 3 deposudur. Bağışıklık sistemini korur ve güçlendirirler. Zeka gelişimi ve kalp sağlığı için balık tüketimi önemlidir.

Yoruma Kapalı