Wer eine Diät macht, verzichtet in der Regel auf Salz. Einer der Hauptgründe dafür ist die Fehlinformation. So schädlich ein übermäßiger Salzkonsum ist, so schädlich kann ein zu geringer Salzkonsum sein.
Jod ist in der Struktur von Thyroxin enthalten, einem Hormon, das von den Schilddrüsen im Körper produziert wird. Die Schilddrüsenhormone beeinflussen den Energieumsatz des Körpers. Im menschlichen Körper ist eine bestimmte Menge an Salz im Blut für die Aufnahme und den Transport von Nährstoffen zu den Zellen erforderlich.
Je nach Salzmangel können gesundheitliche Probleme wie endemischer Kropf, Kleinwuchs, Zwergwuchs und geistige Retardierung auftreten. In unserem Land sind Jodmangel und jodmangelbedingte Krankheiten recht häufig.
Vor allem Menschen, die Sport treiben, verlieren eine gewisse Menge an Salz aus ihrem Körper. Wenn dieser Verlust nicht ersetzt wird, kann es zu Problemen kommen.
Salz, dessen Überschuss aus dem Körper ausgeschieden werden soll, kann ernsthafte Beschwerden verursachen, indem es strukturelle Unterschiede in den Zellen hervorruft, wenn nicht genügend Wasser im Körper vorhanden ist.
Der tägliche Salzbedarf eines Erwachsenen liegt bei 3-5 Gramm. Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die sich normal ernähren und kein Salz durch Durchfall, übermäßiges Schwitzen beim Sport usw. verlieren, kein Salz zu ihren Mahlzeiten hinzufügen müssen.
Wie bei jedem Stoff gilt auch hier, dass ein Übermaß an Salz schädlich ist. Salz wird als eines der drei Weißen bezeichnet, von denen man glaubt, dass man sie meiden sollte, was aber nicht bedeutet, dass man kein Salz zu sich nehmen sollte.
Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, den Gehalt an gesunden und ungesunden Salzen auf dem Markt zu kennen.
Kochsalz
Speisesalz, auch raffiniertes Salz genannt, wird aus unterirdischen Quellen durch Hochtemperaturverarbeitung gewonnen und einer Vielzahl von chemischen Verfahren unterzogen. Durch die Wärmebehandlung während der Verarbeitung wird die kristalline Struktur des Salzes aufgebrochen und in eine andere Molekularstruktur umgewandelt.
Dem Speisesalz werden viele verschiedene Chemikalien zugesetzt, um eine Ausflockung zu verhindern. Diese Chemikalien können Aluminium enthalten, und neuere Forschungen zeigen, dass die Aufnahme von Aluminium viele neurologische Krankheiten, insbesondere Alzheimer, verursachen kann.
Außerdem ist Kochsalz, das zu viel Natrium enthält, im Vergleich zu anderen Salzen ziemlich ungesund und wird von Fachleuten nicht zur Verwendung empfohlen.
Steinsalz
Steinsalz; es handelt sich um natürliche und feste Salzmassen, die tief im Untergrund vorkommen. Dieses Salz, das außer Natrium und Chlorid noch 84 andere Mineralien enthält, ist eine Salzart, die den Mineralienbedarf des menschlichen Körpers allein decken kann.
Während der größte Teil der Steinsalze in der Chemie und Industrie verwendet wird, werden nur 3 % der Steinsalze für Ernährungszwecke eingesetzt.
Dieses Salz, das häufig in der Ernährung von Sportlern verwendet wird, ist dafür bekannt, dass es keine Ödeme verursacht.
Meersalz
Meersalz, das im Allgemeinen durch die Verdunstung von Salzwasser aus Seen, Meeren und Ozeanen oder durch das Filtern von Mineralien aus dem Meer gewonnen wird, ist eine gute Alternative für Sportler. Meersalz hat einen ähnlichen Natriumchloridgehalt wie Speisesalz und ist aufgrund seines unraffinierten und reichhaltigen Mineraliengehalts vorzuziehen.
Neben Natrium enthält Meersalz viele verschiedene Elemente wie Zink, Magnesium und Eisen, deren Zahl sich auf 90 beläuft. Diese Stoffe verleihen dem Meersalz auch das notwendige Aroma und den Geschmack.
Meersalz birgt jedoch auch einige Risiken. Die Gründe dafür sind rein umweltbedingt. Verschmutzte Wasserquellen verunreinigen auch das hier gewonnene Salz. Insbesondere Salze, die aus verschmutzten Meeren stammen, können Schwermetalle und sogar Plastikrückstände enthalten, die Hormonstörungen verursachen.
Aus diesem Grund ist es bei der Verwendung von Meersalz unerlässlich, die Bedingungen zu kennen, unter denen es gewonnen wird, und das Etikett genau zu lesen.
Himalayasalz
Wenn man an Himalaya-Salz denkt, kommt einem sofort die Farbe Rosa in den Sinn. Dieses Salz ist durch die Oxidation rosa gefärbt, hat einen milderen Geschmack und ist eine sehr wertvolle Salzart, die aus den Salzlagerstätten im Himalaya-Gebirge gewonnen wird.
Es ist deshalb so wertvoll, weil es neben Natrium etwa 60 Elemente wie Phosphor, Kalzium, Kalium, Eisen, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer, Brom, Zirkonium und Jod enthält.
Himalayasalz reguliert den Blutfluss und das Blutvolumen. Das darin enthaltene Natrium unterstützt die Übertragung von Informationen an das Nervensystem und die Muskelkontraktionen. Kurz gesagt, kann man sagen, dass dieses Salz zur Entgiftung des menschlichen Körpers verwendet wird.
Sofern es sich nicht um eine Fälschung handelt, gehört das Himalaya-Salz zu den Salzen, die keine für den Körper schädlichen Stoffe enthalten. Der Grund dafür ist, dass das Salzbett ziemlich alt ist.
Darüber hinaus bedeutet der niedrige Natriumgehalt für viele „Salzliebhaber“ einen höheren Salzkonsum. Wenn Sie auf den Salzkonsum nicht verzichten können, kann Himalayasalz eine gute Wahl sein, um weniger Schaden anzurichten.