Die Paleo-Diät, auch Steinzeitdiät genannt, die in den letzten Jahren populär geworden ist, soll der Ernährung der Jäger und Sammler vor Tausenden von Jahren ähneln.
Obwohl es unmöglich ist, genau zu wissen, was die Menschen in den verschiedenen Teilen der Welt während der Steinzeit gegessen haben, glauben Forscher, dass ihre Ernährung aus Vollwertkost bestand.
Man geht davon aus, dass Jäger und Sammler, die sich vollwertig ernährten und ein körperlich aktives Leben führten, viel seltener an Zivilisationskrankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herzkrankheiten erkrankten.
Tatsächlich deuten mehrere Studien darauf hin, dass diese Ernährungsweise zu einer erheblichen Gewichtsabnahme und einer deutlichen Verbesserung der Gesundheit führen kann.
Lebensmittel, die in der Steinzeitdiät konsumiert werden können
Fleisch: Rind, Lamm, Huhn, Truthahn und andere.
Fisch und Meeresfrüchte: Lachs, Forelle, Schellfisch, Garnelen, Schalentiere usw. Möglichst gefangen und nicht gezüchtet.
Eier: Wählen Sie Eier aus Freilandhaltung, pasteurisierte oder mit Omega-3-Fettsäuren angereicherte Eier.
Gemüse: Brokkoli, Kohl, Paprika, Zwiebeln, Karotten, Tomaten, usw.
Obst: Äpfel, Bananen, Orangen, Birnen, Avocados, Erdbeeren, Heidelbeeren und mehr.
Knollen: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rüben, usw.
Nüsse und Kerne: Mandeln, Macadamianüsse, Walnüsse, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und mehr.
Gesunde Fette: Natives Olivenöl extra, Kokosnussöl, Avocadoöl und andere.
Salz und Gewürze: Meersalz, Knoblauch, Kurkuma, Rosmarin, usw.
Lebensmittel, die in der Steinzeitdiät nicht verzehrt werden können
Getreidesorten: Brote, Nudeln, Weizen, Roggen, Gerste usw.
Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen und mehr.
Milch und Molkereiprodukte: Vermeiden Sie viele Milchprodukte, vor allem fettarme (einige Paleo-Versionen enthalten Vollmilch, wie Butter und Käse).
Bestimmte pflanzliche Öle: Sojabohnenöl, Sonnenblumenöl, Baumwollsamenöl, Maisöl, Traubenkernöl, Distelöl und andere.
Transfette: Sind in Margarine und verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Oft auch als „hydrierte“ oder „teilweise hydrierte“ Öle bezeichnet.
Zucker und künstliche Süßstoffe: Zucker ist in dieser Diät definitiv nicht enthalten. Alle Arten von Süßungsmitteln wie Aspartam, Sucralose, Cyclamate, Saccharin und Acesulfam-Kalium sollten ebenfalls vermieden werden. Verwenden Sie stattdessen natürliche Süßstoffe.
Stark verarbeitete Lebensmittel: Dazu gehören alle Lebensmittel, die als „Diät“ oder „fettarm“ gekennzeichnet sind oder viele Zusatzstoffe enthalten.
Wie folgt man der Steinzeitdiät?
Die einfachste Definition besagt, dass man bei dieser Diät so lange isst, bis man satt ist, wenn man hungrig ist. Sie essen jedoch nur Lebensmittel, die in der Steinzeit konsumiert wurden.
Außerdem werden im Allgemeinen viel Eiweiß, wenig Kohlenhydrate und mäßig viel Fett verzehrt. Das liegt daran, dass viel Fleisch und Fisch verzehrt wird, die Kohlenhydratquellen sehr gering sind und die Fettzufuhr mit Fleisch und Nüssen auf einem moderaten Niveau gehalten wird. Um die Makronährstoffe aufzulisten,
40% Eiweiß
20-30% Kohlenhydrate
30-40% Fett.
Ein erfolgreicher Ernährungsplan für die Steinzeitdiät kann erstellt werden, indem man diese Reihenfolge befolgt.
Vorteile der Steinzeitdiät
Erhöhte Insulinempfindlichkeit: Wenn wir unserem Körper ständig große Mengen an Kohlenhydraten zuführen, nimmt unsere Insulinempfindlichkeit nach einer Weile ab und unser Körper beginnt, mehr Fett zu speichern. Da die Kohlenhydratzufuhr bei der Paleo-Diät gering ist, sinkt der Insulinspiegel und die Fettverbrennung steigt.
Sie kann unser Immunsystem stärken: Schlechte Qualität und verarbeitete Lebensmittel sind nicht gut für unseren Körper, auch wenn wir uns dessen nicht bewusst sind. Bei der Paleo-Diät verzichten wir auf verarbeitete, abgepackte Lebensmittel und Fastfood. Die Lebensmittel, die wir zu uns nehmen, sind daher vollständig und von hoher Qualität. Zum Beispiel grünes Gemüse, Obst und Fleisch. Auf diese Weise können wir unser Immunsystem stärken und unser Risiko, krank zu werden, verringern.
Es ist antidiabetisch: Da wir weniger Kohlenhydrate zu uns nehmen, bleibt unser Blutzucker stabil. Daher kann es verwendet werden, um Diabetes unter Kontrolle zu halten oder um Typ-2-Diabetes zu behandeln.
Herzfreundlich: Sowohl im Falle von Diabetes als auch im Allgemeinen ist die Paleo-Diät durch Studien belegt, dass sie den Blutdruck senkt und den Cholesterinspiegel unter Kontrolle hält. Allerdings wurden diese Studien gegen diese Studien durchgeführt und wir können nicht sagen, dass eine endgültige Entscheidung getroffen wurde.
Die Schäden der Steinzeitdiät
Es kann zu Vitamin-Mineral-Mangel kommen: Es fehlen auch Vitamine und Mineralstoffe, die in Lebensmitteln enthalten sind, auf deren Verzehr man verzichten sollte. Deshalb muss man bei restriktiven Ernährungssystemen wie der Paleo-Diät darauf achten, dass man genügend Makronährstoffe bekommt.
Sie kann eine teure Diät werden: Personen, die die Paleo-Diät befolgen und versuchen, sich vollständig in die Altsteinzeit zu versetzen, müssen ihr Eiweiß möglicherweise vollständig aus Fleisch und Nüssen beziehen, da sie keine billigen Eiweißquellen wie Hülsenfrüchte zu sich nehmen. Dies führt dazu, dass die Diät zu teuer wird.
Die Ballaststoffzufuhr kann niedrig bleiben: Man sollte die Paleo-Diät nicht als eine Diät betrachten, bei der man nur Fleisch isst. Neben dem Fleisch- und Fischverzehr in der Paleo-Diät sollten wir darauf achten, dass wir genügend Gemüse zu uns nehmen. Andernfalls kann es zu Problemen im Verdauungs- und Ausscheidungssystem kommen, da die Ballaststoffzufuhr zu gering ist.