Özellikle kilo almaya meyilli olduğumuz bu kış aylarında beslenmemize özen göstermemiz gerekmektedir. Ancak sağlıklı yemek tarifleri bulmak her zaman çok kolay olmamaktadır. Bu yazımızda sizler için diyet yemek tariflerini derledik. Şimdiden afiyet olsun 🙂
Kahvaltı
Avokadolu Poşe Yumurta
Malzemeler:
- 2 dilim çok tahıllı tost ekmeği
- 2 adet avokado
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Bir tutam chia tohumu
- 2 yumurta
- 2 çay kaşığı sirke
- İki tutam tuz
- 1 çay kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı:
- Poşe yumurta için küçük bir tencerede 4 bardak suyu kaynatın. Su kaynayınca tuzu ve sirkeyi ekleyin. 1 dakika kaynatıp yumurtaları dikkatlice suyun içine kırın. 5 dakika sonra küçük bir süzgeç yardımı ile yumurtaları suyun içinden alın.
- Kızarmış ekmeklerin üzerine önce çok ince dilimlenip limon sürülmüş avokadoları, sonra da ortasına poşe yumurtaları özenle yerleştirin.
- Üzerlerine eritilmiş tereyağı dökün. Birer tutam tuz, çörek otu ve chia tohumu serpin. Bekletmeden hemen servis yapın.
Öğle Yemeği
Nohutlu Kabak Yemeği
Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut
- 3 parça tavuk kalça şiş
- 1 kabak
- 2 domates (ev yapımı konserve domates olabilir)
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1~1.5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yapılışı:
- Nohutları bol suyla yıkayıp suyunu süzün.
- Üzerine su ekleyip 1 gece bekletin. Suyunu değiştirip haşlayın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- İri doğranmış tavuk etlerini ve domatesleri ilave edip 2 dakika kadar kavurun.
- Kabağı yıkayıp kabuğunu kazıyın ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
- Yarım ay şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin.
- Üzerine sıcak su gezdirip kısık ateşte etler ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve nohutları ilave edip 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Tereyağını küçük bir tavada eritip nane ekleyin. Yağı yemeğin içine ekleyip hafifçe karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Alternatif
Renkli Nohut Salatası
Malzemeler:
- 2 su bardağı nohut
- 1 domates
- 1 salatalık
- 4 dal taze soğan
- 1 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
Sos için
- 2/3 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Nohutları bol suya yıkayıp süzün.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
- Çukur bir kaba alın. Domates ve salatalığı küp doğrayıp nohuta ilave edin.
- İnce doğranmış taze soğan ve dilimlenmiş yeşil zeytinleri ekleyin.
- Zeytinyağı, limonun suyu, tuz ve kırmızı pul biberi ilave edip harmanlayın. Servis yapın.
Akşam Yemeği
Kurutulmuş Sebzeli Bulgur Salatası
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3~4 yemek kaşığı kurutulmuş sebze
- 2.5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Bulguru iyice yıkayıp suyunu süzdükten sonra soğanlara ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Sıcak su ve tuz ekleyip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
- Bulgur suyunu çekmeye başlayınca karabiber ve kurutulmuş sebzeleri ilave edip karıştırın ve kısık ateşte tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis yapın.
Tatlı
Yaban mersinli Sütlü Tatlı
Malzemeler:
- 1 tatlı kaşığı toz jelatin
- Yarım çay bardağı süt
- 1.5 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı toz tatlandırıcı (opsiyonel)
- 1 çubuk vanilya
Üzeri için:
- Yarım su bardağı taze yabanmersini (blueberry)
Yapılışı:
- Toz jelatini bardağa alıp üzerine süt dökerek karıştırın.
- Bıçağın uç kısmıyla vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin ve çekirdekli kısmı çıkartın.
- Krema ve vanilya çekirdeklerini sos tenceresine alıp orta ateşte ısıtın.
- Küçük baloncuklar çıkmaya başlayınca jelatinli sütü ve toz tatlandırıcıyı ekleyip, jelatin tamamen eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın.
- Karışımı kaselere paylaştırıp oda ısısına gelinceye kadar bekletin.
- Daha sonra buzdolabına alarak 2-3 saat bekletin.
- Üzerine yaban mersini ekleyip nane yapraklarıyla süsleyerek soğuk servis yapın.
