“Ben pek tatlı sevmem” diyenlere her ne kadar imrensek de girdiğimiz tüm tatlı krizlerini, kaşıkladığımız tüm muhallebileri, çatallar dolusu yediğimiz o güzelim pastaları ya da şerbeti parmağımızdan akan o çıtır çıtır baklavaları çok seviyoruz aslında, kimse kusura bakmasın şimdi. Her gün, her yemeğin ardından hatta her acıktığımızda aklımıza düşüveren o tatlılar… Gelin görün ki zaman zaman yedikten sonra inceden bir pişmanlık, hafiften bir “keşke yemeseydim” düşünceleri olmuyor değil içimizde. Madem biz bu tatlı yeme olayına bu kadar aşığız, o zaman içimizi rahatlatacak şöyle hafif tatlılar yapalım, gönül rahatlığıyla yiyip hiçbir zaman pişman olmayalım. Her gün attığımız adımlar da boşa gitmesin 🙂
Kayısılı Yulaf Topları
Malzemeler:
- 15 adet kuru kayısı
- 6 adet hurma
- 1/2 su bardağı yulaf
- 2 çay kaşığı tarçın
İçinde rafine şekerden, beyaz undan, yağdan eser yok <3
Nasıl Yapılır?
Kuru kayısı ve hurmaları aynı kasenin içine alın ve yumuşamaları için üzerine sıcak su ilave edin. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde bekletin. Ardından kayısı ve hurmaları güzelce kurulayın, hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Bir blendera hazırladığınız hurma ve kayısıları ekleyin. Güzelce ezilene kadar blenderı çalıştırın. Ardından bu karışıma yulafı da dahil edin. Bir süre daha blenderı çalıştırıp homojen hale gelen karışımı bir kaba alın. İçine tarçını ilave ederek bir süre de kaşık yardımıyla karıştırın. Son olarak karışımı küçük toplar haline getirin ve buzdolabında bir süre beklettikten sonra servis edin.
Chia Tohumlu Çilekli Yoğurt
Malzemeler:
- 200 gram çilek
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı agave şurubu
- 3 yemek kaşığı chia tohumu
Nasıl Yapılır?
Çilekleri ya da çilek yerine kullanabileceğiniz diğer mevsim meyvelerini güzelce temizleyin ve küp küp doğrayın. Süzme yoğurdu küçük bir karıştırma kabına alın ve içine agave şurubuyla rendelenmiş Hindistan cevizi ekleyerek karıştırın. Servis için kullanacağınız kapları çıkarın, tabanına chia tohumlarını serpiştirin. Tohumların üzerine hazırladığınız süzme yoğurtlu karışımı paylaştırın. En üst kısma küp şeklindeki minik çilek parçalarını yerleştirin ve buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardığınız hafif tatlınız afiyetle yenmeye hazır.
Magnolia Puding
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 200 ml. krema
- 1 paket bebe bisküvisi
- Muz
Nasıl Yapılır?
Sütü bir tencereye alın ve içine nişasta, un, toz şeker, yumurta sarıları ve vanilyayı ekleyin. Ardından ocağı orta ateşte açın ve tüm malzemeler birbirleriyle iyice harmanlanana kadar güzelce karıştırarak pişirin. Karışım, puding kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatın ve bir süre soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra içine kremayı ilave edin ve bir mikser yardımıyla karıştırın. Bebe bisküvilerini incecik bir hal alana kadar mutfak robotunda çekin. Muzları da minik parçalar halinde doğrayın. Ardından servis için kullanacağınız kase ya da kupları çıkarın. Tabanına bebe bisküvisi kırıntılarını, üzerine muz parçalarını, en üstüne ise hazırladığınız pudingi paylaştırın. Dilerseniz üzerine yeniden bebe bisküvileri kırıntısı serpin. Kıvamını bulması için buzdolabında yaklaşık 3 saat bekletin ve ardından afiyetle yiyin.
Kuru İncirli Enerji Topları
Malzemeler:
- 10 adet kuru incir
- 1/2 su bardağı yulaf kepeği
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Nasıl Yapılır?
İncirleri blendera yerleştirin, üzerine çok az ilave ederek çekin. Ardından üzerine yulaf, Hindistan cevizi ve ceviz içini ekleyip ellerinizle güzelce yoğurun. Son olarak dilediğiniz şekli vererek kakaoya bulayın. İşte bu kadar afiyet olsun.
Poşe Armut Tatlısı
Malzemeler:
- 600 ml. şekersiz vişne suyu
- 3 adet armut
- 2 adet çubuk tarçın
- 3 adet yıldız anason
- 5 adet karanfil
- 4 adet tane karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 150 gram şeker
Nasıl Yapılır?
Armutların kabuklarını soyun ama saplarını kesmeyin. Ardından soyduğunuz armutların alt kısmını düz bir şekilde keserek armutların dik durmalarını sağlayın. Kullanacağınız tencereyi çıkarın ve içine vişne suyunu, baharatları ve şekeri koyup ocağın altını kısık ateşte açın. Bir süre ısınan bu karışımın içine armutları yerleştirin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika armutları pişirin. Renklenen ve yumuşayan armutları üzerine tencerede kalan sostan ilave ederek servis edin. Afiyet olsun.