Die Vorteile des Wassers werden täglich in den Medien, der Presse und in der Öffentlichkeit thematisiert. Zu diesem Thema werden zahlreiche Forschungen durchgeführt. Aufgrund der Beschwerden, die Durst verursachen kann, werden zunehmend Kampagnen zur Förderung des Trinkens von Wasser durchgeführt.
Eine der laufenden Forschungen konzentriert sich darauf, einen Teil des Wassers zu essen und zu trinken. Die Vorteile der Deckung des täglichen Wasserbedarfs durch den Verzehr von Gemüse und Obst mit hohem Wassergehalt werden untersucht.
Wenn Wasser getrunken wird, breitet es sich schnell im Körper aus. Die benötigte Menge wird verbraucht, die restliche Menge wird mit dem Urin ausgeschieden. Für eine Person, die regelmäßig Wasser trinkt, verursacht diese Situation keine Probleme im Körper. Der Körper ist ständig hydriert; wer jedoch nicht gerne Wasser trinkt oder aus verschiedenen Gründen lange Zeit kein Wasser trinken kann, z. B. wenn er auf eine lange Reise geht und auf der Reise keine Probleme mit der Notwendigkeit eines Waschbeckens haben will oder während des Ramadan lange fastet, dehydriert seinen Körper. Selbst wenn Sie in solchen Fällen vorher ein Glas Wasser trinken, hat das Wasser keine Wirkung. Wenn jedoch Lebensmittel mit hohem Wassergehalt verzehrt werden, breitet sich das Wasser langsam aus und wird durch den Verdauungsprozess im Körper verbraucht. Der Magen und die Därme dienen gewissermaßen als Speicher. Da die durch das Essen aufgenommene Flüssigkeit langsamer in den Körper gelangt als durch das Trinken, wird sie auch langsamer wieder ausgeschieden und der Entwässerungsprozess verlangsamt sich.
Die Struktur des Wassers in Gemüse und Obst unterscheidet sich von dem Wasser, das wir trinken
Die Struktur des Wassers in frischem Obst und Gemüse unterscheidet sich von der Struktur des täglichen Trinkwassers (außer frischem, natürlichem Quellwasser). Das in Gemüse und Obst enthaltene Wasser kann von den Zellen leichter aufgenommen und assimiliert werden. Aus diesem Grund wird das Trinkwasser aufgrund seiner Struktur manchmal nicht vom Körper aufgenommen, während das Wasser aus Gemüse und Obst vom Körper akzeptiert wird und von den Zellen leichter aufgenommen werden kann, da es für die Zellen besser geeignet ist. Durch das in die Zelle aufgenommene und länger in der Zelle verbleibende Wasser wird die Hydratation im Körper sichergestellt. Die Zellen arbeiten effizient, weil sie über Brennstoff zur Erfüllung ihrer Aufgaben verfügen.
Abgesehen vom Wassergehalt enthält jedes verzehrte Gemüse und Obst reichlich Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Enzyme. Diese Bestandteile sind die Nährstoffe, die während des Tages benötigt werden. Sie sind Lebensmittel, die Energie liefern und eine wichtige Rolle bei der Zellerneuerung spielen. So wird nicht nur der Wasserbedarf, sondern auch der tägliche Nährstoffbedarf gedeckt. Während der Wasserbedarf des Körpers nach und nach gedeckt wird, werden mit dem Wasser auch wertvolle Nährstoffe an ihren Einsatzort transportiert.
Um den Wassergehalt und die Struktur des Gemüses nicht zu verlieren, wird empfohlen, es roh oder leicht gekocht zu verzehren. Die Zellmembranen von gekochtem Gemüse platzen, wodurch sich die Wasserstruktur verschlechtert. Damit verschwindet die Eigenschaft, dass das Wasser im Gemüse leicht von der Zelle aufgenommen werden kann.
Lebensmittel mit einem hohen Wassergehalt haben einen niedrigen Kaloriengehalt und halten lange satt. Es ist möglich, das Gewicht zu kontrollieren und sogar abzunehmen, indem man Wasser isst. Natürlich sollte mehr Gemüse verzehrt werden; Obst hingegen sollte wegen des Zuckergehalts nur in Maßen verzehrt werden. So wie von „2 Litern Wasser pro Tag“ die Rede ist, hört man oft von „5 Portionen Gemüse und Obst pro Tag“. Die Empfehlung von Diätassistenten und Ernährungswissenschaftlern, 5 Portionen Gemüse und Obst pro Tag zu verzehren, gehört zu den am häufigsten genannten Empfehlungen, da der tägliche Wasser- und Nährstoffbedarf mit kalorienarmen Lebensmitteln zufriedenstellend gedeckt wird.
Ist Wasser eine Nahrung für Sportlerinnen und Sportler?
Sportarten wie Marathon und Triathlon sind Sportarten, die hohe Leistung und Energie erfordern. Bei diesen Sportarten müssen die Athleten Pausen einlegen und langsam Wasser trinken, um den Wasserbedarf zu decken, den sie während des Rennens verlieren. Während es kein Problem ist, während des täglichen Trainings eine Pause zu machen, ist es überhaupt kein Problem, einen Schluck Wasser aus einer Wasserflasche zu trinken, sogar Sekunden sind für Profisportler während der Rennen wertvoll.
Liste der wasserreichen Lebensmittel
Gemüse:
- Kopfsalat (96% Wasser),
- Gurke (96% Wasser),
- Kürbis (95,5% Wasser),
- Sellerie (95% Wasser),
- Rote Tomaten (94% Wasser),
- Grüne Tomaten (93% Wasser),
- Portulak (93,6% Wasser),
- Kohl (93% Wasser),
- Rotkohl (92% Wasser),
- Spinat (92% Wasser),
- Aubergine (92% Wasser),
- Brokkoli (91% Wasser),
- Karotte (87% Wasser),
- Erbsen (79% Wasser),
- Kartoffeln (79% Wasser).
Früchte:
- Kokosnuss (95% Wasser)
- Erdbeere (92% Wasser)
- Wassermelone (92% Wasser)
- Zitrusfrüchte (Grapefruit 91% Wasser),
- Orange (95% Wasser),
- Zitrone (90% Wasser),
- Himbeere (87% Wasser)
- Ananas (87% Wasser)
- Heidelbeeren (85% Wasser)
- Pflaume (85% Wasser)
- Apfel (84% Wasser)
- Avocado (81% Wasser)
- Kirsche (81% Wasser)
- Weintrauben (81% Wasser)
- Banane (74% Wasser)
Wasser zu essen ist genauso wichtig wie es zu trinken. Um Krankheiten vorzubeugen, die durch Durst entstehen oder bei der Entstehung von Durst eine Rolle spielen, ist es notwendig, den eigenen Verbrauch an Wasser und wässrigen Lebensmitteln an die Essgewohnheiten, die Umweltbedingungen, die Urinfarbe, den täglichen Bewegungsplan usw. anzupassen und darauf zu achten, Wasser zu konsumieren.