Kinoalı Burger
Kinoanın faydaları say say bitmiyor. Canınız hamburger istiyorsa bunu daha sağlıklı ve hafif bir hale getirmeye ne dersiniz?
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış kinoa
- 1 orta boy patates
- Yarım küçük boy kabak
- 2 adet mantar
- 1 adet ince doğranmış arpacık soğan
- 3/4 su bardağı ekmek kırıntısı
- 6 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı taze limon suyu
- Çeyrek çay kaşığı kırmızı toz biber
- Taze çekilmiş karabiber
- Kaya tuzu
- Tam buğday hamburger ekmeği
- İstediğiniz süsleme malzemeleri
Yapılışı:
- Önceden fırını 180 dereceye ayarlayın.
- Patatesi soyup küp küp doğrayarak haşlayın.
- Mantarların sapını ayırın ve iyice yıkadıktan sonra ince hale gelene kadar rondodan geçirin.
- Kabakları rendeleyin ve elinizle suyunu sıkıp bir tabağa alın.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavaya ekleyip tavayı ısıtın.
- Soğanları doğrayıp tavaya alın ve üzerine pul biber serpin. Yaklaşık 3 dakika sonra, soğanlar yumuşayınca mantar ve kabakları da ilave edin. Sebzeler suyunu bırakana kadar pişirin.
- Karışımı büyük bir kaba aldıktan sonra haşlanmış kinoa, tuz, karabiber, ekmek kırıntıları, limon suyu ve patatesleri de ekleyin.
- Hazırladığınız karışımı parçalara bölün ve her parçayı elinizle bastırarak köfte hazırlayın.
- Bir tavayı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayarak yağın kızmasını bekleyin.
- Daha sonra köfteleri tavaya atın ve altın rengini alana kadar her iki yüzeyini de pişirin.
- Piştikten sonra köfteleri ekmeğin arasına alarak marul, domates gibi dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.
