Kış aylarında sıcak çorbalarla, tencere yemekleriyle içinizi ısıtmak en güzeli. Ama bazı günlerde canınızın yemek hazırlığı yapmak ya da yemek yemek istemediği bile olabiliyor. Bu aşamada hızlı hazırlanan salatalar benim için hep kurtarıcı olur. Eminim sizin için de öyledir. Elbette her salata masum değil. Salataların kalorileri de içine konan besinlerle ve özellikle de soslarla oldukça artabiliyor. Çok masum görünen bir salata bile bir pizza kalorisine sahip olabiliyor. O yüzden içine koyduğunuz malzemelere de özen göstermenizi öneririm. Ben bugün sizle 4 farklı kış salatası paylaşacağım, hepsi rengarenk kış sebzeleriyle besleyici değeri yüksek ve enerjinizi de yükseltecek salatalar, deneyin lütfen…
Portakallı Ispanak Salatası
- 1 bağ ıspanak
- 3 yemek kaşığı haşlanmış bulgur
- 3 yemek kaşığı lor peyniri
- 1 portakal
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- ½ limon suyu
- Az tuz
Yapılışı:
- Ispanaklar iyice yıkandıktan sonra üzerine lor peyniri ve bulgur eklenir.
- Portakalların kabuğu soyulur ve dilimlenerek salataya ilave edilir.
- Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ilavesinden sonra afiyetle tüketilmeye hazır.
- Yanına 1 bardak ayran ve enerji ihtiyacınıza göre 1 dilim ekmek ile tüketebilirsiniz.
Karnabahar Salatası
- ½ kg karnabahar
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- ½ avokado
- ½ kırmızı elma
- ½ portakal
Yapılışı:
- Karnabaharlar zeytinyağı, zerdeçal ve karabiber ile tavada sotelenir.
- Renkleri sararınca bir kabın içine konulur ve üzerine diğer malzemeler ilave edilir.
- Bu tarife de yine enerji ihtiyacınız doğrultusunda 3-4 yemek kaşığı kinoa/karabuğday/bulgur veya 1 dilim ekmek ilave edebilirsiniz.
Kereviz Salatası
Malzemeler:
- ½ yeşil elma
- 1 küçük kereviz
- 1 havuç
- 1 çay bardağı yoğurt
- ¼ mor lahana
Yapılışı:
- Kereviz ve havuç rendelenir, lahana ince ince doğranır.
- Malzemeler yoğurt ile karıştırılır, üzerine elma dilimleri eklenir.
- Dilerseniz ceviz de ilave edebilirsiniz.
Yağ Yakan Lahana Salatası
Malzemeler:
- 1 kase kırmızı lahana
- 1 kase beyaz lahana
- 1/3 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı haşlanmış kinoa
- ½ limon suyu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı keten tohumu
- 1 yemek kaşığı ay çekirdeği
Yapılışı:
- Lahanalar ince ince doğrandıktan sonra sirke, tuz ve limon ile ovularak yumuşatılır.
- Maydanozlar ince şekilde doğranır ve salataya eklenir.
- Üzerine kinoa, keten tohumu ve ay çekirdeği de ilave edildikten sonra servise hazır.
- Yanına ayran ile afiyet tüketebilirsiniz.