Pratik ve Sağlıklı Yemek Tarifleri

Kinoalı Burger

Kinoanın faydaları say say bitmiyor. Canınız hamburger istiyorsa bunu daha sağlıklı ve hafif bir hale getirmeye ne dersiniz?

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış kinoa
• 1 orta boy patates
• Yarım küçük boy kabak
• 2 adet mantar
• 1 adet ince doğranmış arpacık soğan
• 3/4 su bardağı ekmek kırıntısı
• 6 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı taze limon suyu
• Çeyrek çay kaşığı kırmızı toz biber
• Taze çekilmiş karabiber
• Kaya tuzu
• Tam buğday hamburger ekmeği
• İstediğiniz süsleme malzemeleri

Yapılışı:

• Önceden fırını 180 dereceye ayarlayın.
• Patatesi soyup küp küp doğrayarak haşlayın.
• Mantarların sapını ayırın ve iyice yıkadıktan sonra ince hale gelene kadar rondodan geçirin.
• Kabakları rendeleyin ve elinizle suyunu sıkıp bir tabağa alın.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavaya ekleyip tavayı ısıtın.
• Soğanları doğrayıp tavaya alın ve üzerine pul biber serpin. Yaklaşık 3 dakika sonra, soğanlar yumuşayınca mantar ve kabakları da ilave edin. Sebzeler suyunu bırakana kadar pişirin.
• Karışımı büyük bir kaba aldıktan sonra haşlanmış kinoa, tuz, karabiber, ekmek kırıntıları, limon suyu ve patatesleri de ekleyin.
• Hazırladığınız karışımı parçalara bölün ve her parçayı elinizle bastırarak köfte hazırlayın.
• Bir tavayı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayarak yağın kızmasını bekleyin.
• Daha sonra köfteleri tavaya atın ve altın rengini alana kadar her iki yüzeyini de pişirin.
• Piştikten sonra köfteleri ekmeğin arasına alarak marul, domates gibi dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.