Pratik ve Sağlıklı Yemek Tarifleri

Ispanaklı Pancake

Kahvaltıların vazgeçilmezi olan pancake’i de sağlıklı hale getirmeniz mümkün. Tadına baktıktan sonra ön yargılarınızın geçeceğine eminiz.

Malzemeler:

• 200 gram körpe ıspanak
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı tam buğday unu
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• 2 damla limon suyu
• 4 yemek kaşığı lor peyniri

Yapılışı:

• Bol suda yıkadığınız ıspanakları ince ince doğrayın.
• Yumurtayı karıştırma kabına alıp bir çırpıcı ile karıştırın, ardından yoğurt ve tuzu ekleyin.
• Un, kabartma tozu, limon suyuyla köpürtülmüş karbonat katıp, yoğun bir kek karılışımı görüntüsü alana kadar tel çırpıcı ile karıştırın.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve son kez karıştırdıktan sonra pancake harcını kısa bir süre bekletin.
• Bir krep tavasını ocak üzerinde ısıttıktan sonra ayçiçek yağıyla yağlayın. Aralarda tavayı bu şekilde yağlamayı unutmayın.
• Hazırladığınız harçtan 1 kepçe kadar tavaya dökün. Bir tarafı pişerken üzerine küçük parçalar halinde lor peyniri serpiştirin.
• Alt tarafları hafif bir renk alana kadar pişen pancakeleri, bir spatula yardımıyla çevirerek diğer taraflarının da pişmesini sağlayın.