Etrafımızda zamanla glutensiz gıdaların çoğaldığını fark etmişizdir. Gluten, içerisinde barındırdığı proteinler sebebiyle alerjik durumlara neden olabilmektedir. Son yıllarda Çölyak hastalarına verdiği zararlar nedeniyle ürün gruplarında kısıtlı olarak kullanılmış veya tamamen kaldırılmıştır.  Nedir Bu Gluten Sanılanın aksine gluten, ekmek yapımı esnasında oluşan hamurun ağsı yapısını oluşturan yani hamurun güçlü yapısından sorumlu olan bir proteindir. Gluten, ekmeğin mayalanmasını ve kabarmasını sağlamaktadır. Sanılanın …

Yağlar, beslenmemizin önemli bir parçasıdır ve vücudumuzun sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için gereklidir. Ancak, yağların türleri arasında büyük farklar vardır. Kimisi sağlığımıza faydalı olabilirken, kimisi de aşırı tüketildiğinde zararlı etkiler yaratabilir. Yağlar ve Sağlık: Hangi Yağlar Sağlıklıdır? Yağlar, temel olarak üç ana kategoriye ayrılır: doymuş yağlar, doymamış yağlar ve trans yağlar. Hangi yağın sağlığımız için faydalı olduğunu anlamadan önce, bu …

B12 vitamini, vücudumuz için oldukça önemli bir besin maddesidir. Beyin fonksiyonlarının, sinir sisteminin sağlıklı çalışmasının ve kırmızı kan hücrelerinin üretiminin düzenli bir şekilde devam etmesi için gereklidir. Yeterli B12 alımı, aynı zamanda enerji seviyelerimizi yükseltir, ruh halimizi düzenler ve bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Ancak, günümüzde pek çok kişi, yetersiz beslenme, düzensiz diyetler veya bazı sağlık sorunları nedeniyle B12 vitamini eksikliği yaşayabiliyor. …

Dikkat Eksikliği ve Hiperaktivite Bozukluğu (ADHD), çocukluk döneminde başlayan ve yetişkinlikte de sürebilen, yaygın bir nörogelişimsel bozukluktur. ADHD, bireylerin dikkatini toplamakta zorlanmasına, aşırı hareketlilik göstermelerine ve impulsif (düşünmeden hareket etme) davranışlar sergilemelerine neden olur. Günümüzde ADHD, sadece çocukları değil, aynı zamanda yetişkinleri de etkileyen bir durumdur. Ancak ADHD’nin sadece davranışsal bir problem olmadığı, aynı zamanda beynin işleyişindeki farklılıklardan kaynaklandığı anlaşılmaktadır. …

Uyku ve kilo kontrolü arasındaki ilişki uzun zamandır biliniyor. İyi bir gece uykusunun sağlığınıza olan faydalarının yanı sıra, kilo vermeye ve ideal kilonuzu korumaya da yardımcı olduğu sık sık dile getirilir. Uykusuzluk ve kilo alımı arasındaki bu bağlantıyı biraz daha araştırmak; literatürde yer alan çalışmaları derleyerek konuyu derinleştirmek istedik. Yıllar boyunca araştırmacılar, 5 ya da 6 saatten az uyuyan yetişkinlerin (ve 10 …

Okumaya başlamadan önce biraz düşünmenizi istiyorum: Sigara içmenin kilo kontrolünde faydalı olduğunu mu düşünüyorsunuz? Sigara içen ve kilolu olan tanıdıklarınız var mı? Sigara kilo kontrolü sağlasaydı tanıdığınız tüm sigara içiciler incecik olurdu değil mi? Obez insanların 4’te 3’ü sigara içerler biliyor muydunuz? Sigaranın içerisinde kalori yakan herhangi bir maddenin bulunduğunu mu düşünüyorsunuz? İnsanın 4 bin zehirli dumanı içine çekmesinden kurtulmasıyla …

Düzenli spor yapamıyor ya da spor salonlarına yüklüce para vermek istemiyor olabilirsiniz. Sizler için en iyi ve ucuz egzersiz, yürümek! Uzmanlar günde 10 bin adım atmanın hem fiziksel hem zihinsel sağlığa çok iyi geldiğini söylüyor. 10 bin adım yaklaşık 7 km’ye karşılık geliyor, bunu yüksek tempo ile 80 dakikada yapmak mümkün. 10 bin adımı spor yapmadan, yürüyüşe gitmeden günlük ev, …

Metabolizma, vücudumuzun hayatını sürdürebilmesi için gerekli enerjiyi üreten kimyasal reaksiyonlar zinciridir. Metabolizma hızımız, günlük harcadığımız kalori miktarını etkileyerek, enerjimizi nasıl kullandığımıza doğrudan etki eder. Eğer metabolizmanız yavaşsa, daha az kalori yakarsınız ve bu da kilo almanıza sebep olabilir. Bununla birlikte, metabolizma hızını artırmanın yolları var ve bunlardan biri de doğru besinleri tüketmektir. Yavaşlayan metabolizmayı hızlandırmak, sadece kilo verme sürecini kolaylaştırmaz, …

Vücudumuzun sağlıklı kalabilmesi için birçok farklı bileşene ihtiyacı vardır. Bu bileşenlerden biri de antioksidanlardır. Antioksidanlar, vücudumuzu zararlı serbest radikallere karşı koruyan ve hücrelerin hasar görmesini engelleyen bileşiklerdir. Serbest radikaller, çevresel faktörlerden (güneş ışığı, hava kirliliği, stres, vb.) ve vücutta gerçekleşen metabolik işlemlerden kaynaklanabilir. Zamanla, bu serbest radikaller hücrelere zarar verebilir ve yaşlanma sürecini hızlandırabilir. İşte tam burada devreye giren antioksidanlar, …

Leptin direnci, son yıllarda sıkça duyduğumuz bir terim haline geldi. Pek çok kişi, bu durumun kilo alımı, obezite ve metabolik rahatsızlıklarla bağlantılı olduğunu duymuştur. Leptin, vücutta bulunan ve yağ hücrelerinden salgılanan bir hormondur. Vücuda, “Yeterince yağ depoladım, artık yemek yememelisin” sinyali gönderir. Bu hormonun doğru çalışmaması, yani leptin direnci gelişmesi, vücudun bu sinyalleri doğru şekilde almasını engeller ve buna bağlı …