Kışın soğuk günlerinde, sıcacık bir içecek ve yanında bir dilim kek ya da birkaç parça çikolata hayal etmek gerçekten zor değil. Bu tür anlarda tatlılar, sadece lezzetli bir kaçamak olmanın ötesine geçer; bazen bir tür duygusal rahatlama, bazen de içsel bir ihtiyaç haline gelir. Hatta çoğu zaman tatlı yediğimizde kendimizi ödüllendiriyor, yorgunluk ve stres gibi duygusal yüklerden kurtuluyormuş gibi hissederiz. …

Etrafımızda zamanla glutensiz gıdaların çoğaldığını fark etmişizdir. Gluten, içerisinde barındırdığı proteinler sebebiyle alerjik durumlara neden olabilmektedir. Son yıllarda Çölyak hastalarına verdiği zararlar nedeniyle ürün gruplarında kısıtlı olarak kullanılmış veya tamamen kaldırılmıştır.  Nedir Bu Gluten Sanılanın aksine gluten, ekmek yapımı esnasında oluşan hamurun ağsı yapısını oluşturan yani hamurun güçlü yapısından sorumlu olan bir proteindir. Gluten, ekmeğin mayalanmasını ve kabarmasını sağlamaktadır. Sanılanın …

Tarçın çok lezzetli bir baharattır. Binlerce yıldır tıbbi özellikleri ile ödüllendirilmiştir. Modern bilim artık insanların uzun zamandır bildiklerini doğrulamıştır. Tarçının Çeşitleri ve Etkisi Tarçın, bilimsel olarak Cinnamomum olarak bilinen ağaçların iç kabuğundan yapılan bir baharattır. İki ana tür tarçın vardır: Seylan tarçın: “Gerçek” tarçın olarak da bilinir. Cassia tarçın: Günümüzde daha yaygın olan ve insanların genellikle “tarçın” olarak adlandırdıkları tür. …

Uygulanan  kalorisi  çok düşük diyetler, tek tip besine dayalı veya protein ağırlıklı diyetler sonucunda hızlı bir şekilde istediğiniz kiloları veriyorsunuz, ancak geçen belli bir süre sonunda verdiğiniz kilodan fazlasını almaya mahkum oluyorsunuz. Kendinizi çok tanıdık bir kısır döngü içinde buluyorsunuz değil mi? Bu kısır döngü içinde kilo vermeniz daha da zorlaşıyor ve her geçen gün kilo verme adına umutlarınız  tükeniyor. Çünkü sorun uygulanan  diyetlerde değil, …

Yağlar, beslenmemizin önemli bir parçasıdır ve vücudumuzun sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için gereklidir. Ancak, yağların türleri arasında büyük farklar vardır. Kimisi sağlığımıza faydalı olabilirken, kimisi de aşırı tüketildiğinde zararlı etkiler yaratabilir. Yağlar ve Sağlık: Hangi Yağlar Sağlıklıdır? Yağlar, temel olarak üç ana kategoriye ayrılır: doymuş yağlar, doymamış yağlar ve trans yağlar. Hangi yağın sağlığımız için faydalı olduğunu anlamadan önce, bu …

Ramazan ayında tüketilen besinlerin farklılaşması ve öğün sayısının azalması ile beslenme düzeninde değişiklikler meydana gelir. 11 ay boyunca günde 3-5 öğün arası tüketilirken, ramazan ayında bu sayı 2’ye düşmektedir. Öğün sayısının azalması, metabolizmanın yavaşlamasına neden olur ve bu durum kilo kontrolünü zorlaştırır. Bu sebeple ramazan ayında kilo kontrolünün nasıl sağlanacağının bilinmesi oldukça önemlidir. Tatlı ve Hamurişi Miktarına Dikkat! Ramazan ayında …

Son yıllarda beslenme dünyasının yıldızları arasında parlayan bir kavram var: Probiyotikler.Sürekli adını duyuyor, yoğurt etiketlerinde, takviye kutularında, sağlık bloglarında karşımıza çıkıyor. Peki ama probiyotik nedir, neden bu kadar önemli, gerçekten işe yarıyor mu? 🧬 Probiyotik Nedir? Probiyotikler, bağırsaklarımızda yaşayan yararlı bakteri ve mayalardır.“Canlı mikroorganizmalar” olarak tanımlanırlar. Yeterli miktarda alındığında, sağlık üzerinde olumlu etkileri bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Kulağa biraz garip gelebilir …

Bir sabah uyanıp tartıya çıktığınızda, bir gün önceki tartıdaki kilonuzdan birkaç kilo fazla olduğunu görmek, bazen moral bozucu olabilir. Hatta bu farkı görünce, kafanızda bir dizi olumsuz düşünce belirleyebilir: “Bu kadar kısa sürede nasıl kilo aldım? Ne yanlış yaptım? Acaba sağlıksız mı besleniyorum?” Bu tür düşünceler, özellikle kilo verme sürecinde olanlar için son derece yaygındır. Ancak, tartıda gördüğünüz farklı kiloların …

Fazla kilolu musunuz? İştahlı mısınız? Daha çok yemek, sürekli atıştırmak mı istiyorsunuz? Abur cubur yemekleri, tatlıları veya atıştırmalıkları fazla mı tüketiyorsunuz? Özellikle geceleri, karbonhidratlı besinler yemek mi istiyorsunuz? Çok mu yorgunsunuz, stresli misiniz, duygusal dalgalanmalar mı yaşıyorsunuz? Bu belirtiler, leptin direncine sahip olduğunuzun göstergesi olabilir. Leptin, vücudunuzdaki ana hormondur; açlık ve tokluk hissini kontrol eder. Leptinin; enerji metabolizmasında, endokrin sistemde, …

Kış mevsimi, soğuk hava ve karanlık günlerle birlikte bağışıklık sistemimizi daha fazla zorlayabilir. Bu dönemde sağlıklı kalabilmek, hastalıklardan korunabilmek ve zinde hissedebilmek için vücudumuzun özel ihtiyaçları vardır. Özellikle vitamin ve mineraller, kış aylarında daha büyük bir önem kazanır çünkü bu besin maddeleri vücudumuzun düzgün çalışabilmesi için kritik rol oynar. Yazın aldığımız vitaminlerin etkisi kışın daha az olabilir, çünkü soğuk hava, …