Yemek, sadece vücudumuzun açlık hissine yanıt olarak aldığımız bir ihtiyaç değil. Aynı zamanda duygusal, sosyal ve kültürel yönleri de olan bir deneyim. Obezite ve yeme bozuklukları ise bu sürecin, bazen karmaşık bir şekilde bozulmasıyla ortaya çıkar. Bu yazıda, iştahımızın kim tarafından ve nasıl kontrol edildiğini, obezite ve yeme bozukluklarının beynimizle nasıl bir bağlantı kurduğunu daha derinlemesine inceleyeceğiz. İştah: Sadece Bir …

Antioksidanlar, vücudumuzda bulunduğu gibi beslenme ile de dışarıdan alabildiğimiz kimyasal maddelerdir. Beslenme yoluyla aldığımız en önemli antioksidanlar A, C, E vitaminleri ve selenyumdur. Bu vitaminleri vücudumuza aldığımızda yaptıkları en önemli şey, çoğalmasını istemediğimiz serbest radikallerin oluşumunu önlemesidir. Hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşan antioksidanlar hem hastalıktan korunmak hem de yaşlanmayla gelen olumsuz etkileri geciktirmek konusunda önemli bir rol oynamaktadır. Antioksidanlar …

Herkes kısa sürede zayıflamak ister. Bir an önce fit görünüme kavuşup, daha güzel görünmek ve daha sağlıklı olmak ister. Bugün bu yazımızda, bu konuda sizlere yardımcı olmaya çalışcağız. Hedef kilonuzu belirleyin  Kilo vermek isteyen birçok kişi sık sık diyete başlamakta fakat bir süre sonra pek çok farklı nedenle diyet programına sadık kalamamaktadır. Kişiyi günlük hayatında zorlamayacak, doğru planlanmış bir diyet …

Kişi başı yılda 179 kilo ekmek tüketimi ile en çok ekmek tüketen ülkelerde ilk sıradayız. Geleneksel gıdamız ekmek her öğünde sofralarımızın baş tacı. Ancak doğru ekmek tüketmeyi biliyor muyuz? Sağlıklı ve dengeli beslenme için mutlaka ekmek tüketilmesi gerek ancak, boş ekmek değil, tam tane tahıllı protein ve mineral yönünden zengin, hijyenik koşullarda üretilen doğru ekmek tüketmelisiniz! Doğru ekmek tüketmeyi bilmiyoruz! …

Kış ayları, doğanın uyandığı, havaların soğuduğu ve insanların içini ısıtacak şeylere ihtiyaç duyduğu bir mevsimdir. İşte bu mevsimde sofralarımızın vazgeçilmezi, taze ve neşeli narenciye meyveleri: Mandalina ve Portakal! Soğuk kış günlerinde dışarıda donarken, evimizde vitamin dolu bir atmosfer yaratmanın en tatlı ve sağlıklı yolu bu iki müthiş meyveden geçiyor. Mandalina ve portakal, sadece tatlarıyla değil, sağlık üzerindeki sayısız faydalarıyla da …

Kışın soğuk günlerinde, sıcacık bir içecek ve yanında bir dilim kek ya da birkaç parça çikolata hayal etmek gerçekten zor değil. Bu tür anlarda tatlılar, sadece lezzetli bir kaçamak olmanın ötesine geçer; bazen bir tür duygusal rahatlama, bazen de içsel bir ihtiyaç haline gelir. Hatta çoğu zaman tatlı yediğimizde kendimizi ödüllendiriyor, yorgunluk ve stres gibi duygusal yüklerden kurtuluyormuş gibi hissederiz. …

Etrafımızda zamanla glutensiz gıdaların çoğaldığını fark etmişizdir. Gluten, içerisinde barındırdığı proteinler sebebiyle alerjik durumlara neden olabilmektedir. Son yıllarda Çölyak hastalarına verdiği zararlar nedeniyle ürün gruplarında kısıtlı olarak kullanılmış veya tamamen kaldırılmıştır.  Nedir Bu Gluten Sanılanın aksine gluten, ekmek yapımı esnasında oluşan hamurun ağsı yapısını oluşturan yani hamurun güçlü yapısından sorumlu olan bir proteindir. Gluten, ekmeğin mayalanmasını ve kabarmasını sağlamaktadır. Sanılanın …

Tarçın çok lezzetli bir baharattır. Binlerce yıldır tıbbi özellikleri ile ödüllendirilmiştir. Modern bilim artık insanların uzun zamandır bildiklerini doğrulamıştır. Tarçının Çeşitleri ve Etkisi Tarçın, bilimsel olarak Cinnamomum olarak bilinen ağaçların iç kabuğundan yapılan bir baharattır. İki ana tür tarçın vardır: Seylan tarçın: “Gerçek” tarçın olarak da bilinir. Cassia tarçın: Günümüzde daha yaygın olan ve insanların genellikle “tarçın” olarak adlandırdıkları tür. …

Uygulanan  kalorisi  çok düşük diyetler, tek tip besine dayalı veya protein ağırlıklı diyetler sonucunda hızlı bir şekilde istediğiniz kiloları veriyorsunuz, ancak geçen belli bir süre sonunda verdiğiniz kilodan fazlasını almaya mahkum oluyorsunuz. Kendinizi çok tanıdık bir kısır döngü içinde buluyorsunuz değil mi? Bu kısır döngü içinde kilo vermeniz daha da zorlaşıyor ve her geçen gün kilo verme adına umutlarınız  tükeniyor. Çünkü sorun uygulanan  diyetlerde değil, …

Yağlar, beslenmemizin önemli bir parçasıdır ve vücudumuzun sağlıklı bir şekilde çalışabilmesi için gereklidir. Ancak, yağların türleri arasında büyük farklar vardır. Kimisi sağlığımıza faydalı olabilirken, kimisi de aşırı tüketildiğinde zararlı etkiler yaratabilir. Yağlar ve Sağlık: Hangi Yağlar Sağlıklıdır? Yağlar, temel olarak üç ana kategoriye ayrılır: doymuş yağlar, doymamış yağlar ve trans yağlar. Hangi yağın sağlığımız için faydalı olduğunu anlamadan önce, bu …